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Carne

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Carne

Cosciotto Arrosto

Tipo piattoCarne
A base diMaiale
Persone6
Note -
Visite1017 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1500 g  cosciotto di maiale  
   chiodi di garofano  
 1  verza  
 1  cipolla  
 4 grani  pepe nero  
 2 foglie  alloro  
 1 cucchiaino  timo  
   farina  
   margarina  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Incidete la cotenna nei due sensi, salate la carne e pepatela, aggiungendo i chiodi di garofano.
  2. Mettetela in un tegame con la margarina, che avrete precedentemente sciolto e infornate.
  3. Tagliate la verza e la cipolla aggiungetele alle spezie rimaste e unite alla carne.
  4. Fate cuocere per 2 ore e di tanto in tanto bagnate la carne con il suo sugo.
  5. 10 minuti prima della fine della cottura bagnate con acqua salata la cotenna; togliete la carne dal tegame e passate il sugo, stemperandolo sul fuoco con un cucchiaio di farina.
  6. La salsa va servita a parte.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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