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Pappardelle Al Coniglio

Tipo piattoPrimi
A base diConiglio
Persone4
Note -
Visite2673 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 320 g  pasta tipo pappardelle secche all'uovo  
 600 g  coniglio  
 1  cipolla  
 1  carota  
 1 spicchio  aglio  
 1 gambo  sedano  
 3 cucchiai  olio d'oliva extra-vergine  
 1 bicchiere  vino bianco secco  
 300 g  pomodori pelati  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tritate le verdure e soffriggete con l'olio a fuoco non troppo alto in modo che si ammorbidiscano lentamente.
  2. Tagliate il coniglio in pezzi e quando il soffritto sarà morbido aggiungetelo, rosolate e versate il vino bianco.
  3. Unite i pelati, sale e pepe e cuocete per una mezz'ora, aggiungendo acqua se necessario.
  4. Levate il coniglio, separate la polpa dalle ossa, tagliatela a pezzetti e rimettete a cuocere per 10 minuti.
  5. Scolate le pappardelle al dente e conditele con il sugo di coniglio.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

Ricetta 2001 di 4678 ricette presenti nella categoria Primi

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