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Salse

Agliata (2)

Tipo piattoSalse
A base diAglio
Persone4
Note -
Visite859 visite
Ingredientiquantitàingrediente
   olio d'oliva extra-vergine  
 8 spicchi  aglio  
   mollica di pane  
   aceto di mele  
   sale marino  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Pestare l'aglio nel mortaio.
  2. Lavorandolo con movimento rotatorio amalgamarvi l'olio facendolo cadere a filo tanto quanto la pasta d'aglio ne assorbe.
  3. Salare poco.
  4. Bagnare in acqua la mollica di pane e strizzarla.
  5. Utilizzandone 1 pugno strizzato per commensale, bagnarla nell'aceto e incorporarla alla preparazione fino ad ottenere una crema.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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