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Finocchi Con Olive

Tipo piattoContorni
A base diFinocchi
Persone4
Note -
Visite598 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1000 g  finocchi teneri  
 50 g  olive verdi  
 50 g  olive nere  
 1 cucchiaio  capperi sott'aceto  
 3  carciofini sott'olio  
   prezzemolo  
 1 cucchiaio  pasta d'acciughe  
 1 cucchiaio  aceto di vino  
 5 cucchiai  olio d'oliva  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mondare i finocchi e lessarli in acqua salata.
  2. Scolarli ancora al dente.
  3. Tritare un mazzetto di prezzemolo con le olive verdi snocciolate, i carciofini e i capperi; porre il trito in una ciotola e aggiungere la pasta d'acciughe, 1 cucchiaio di aceto di vino, 5 di olio e il sale.
  4. Amalgamare bene la salsina.
  5. Tagliare i finocchi a metà, disporli su un piatto da portata, irrorarli con la salsina e guarnire con le olive nere.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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