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Sformatini Gratinati

Tipo piattoPrimi
A base diBacon
Persone4
NotePreparazione: 20 minuti. Cottura: 20 minuti.
Visite522 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 250 g  pasta tipo ditalini rigati  
 100 g  bacon  
 4  cipollotti  
 4  uova  
 4 cucchiai  panna  
 70 g  burro  
   noce moscata  
 50 g  formaggio grana  
   pangrattato  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lessate la pasta.
  2. Intanto tritate grossolanamente il bacon e fatelo rosolare in un tegame con 40 g di burro e i cipollotti mondati e affettati.
  3. Scolate la pasta, passatela sotto l'acqua fredda, scolatela di nuovo e conditela subito con il soffritto preparato.
  4. Battete le uova con la panna, 30 g di grana, la noce moscata, sale e pepe.
  5. Versate la crema di uova sulla pasta e mescolate.
  6. Suddividete la pasta in 4 stampini tondi foderati con carta da forno imburrata e spolverizzati di pangrattato.
  7. Copriteli e metteteli in frigorifero fino al giorno dopo.
  8. Toglieteli dal frigorifero un paio d'ore prima di servire.
  9. Dopo un'ora e mezzo, cospargeteli con il grana rimasto, pangrattato e fiocchetti di burro.
  10. Cuoceteli in forno a 220 gradi per 20 minuti.
  11. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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