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Carne

Fegato Alla Palladiana

Tipo piattoCarne
A base diVitello
Persone4
Note -
Visite642 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 600 g  fegato di vitello  
 300 g  cipolle bianche  
 1  mela renetta  
 1 bicchiere  latte  
 1/2 bicchiere  vino bianco  
   succo di limone  
   farina  
   zenzero  
   pepe bianco  
   olio d'oliva extra-vergine  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Bagnare nel latte per 30 minuti il fegato tagliato a striscioline.
  2. Appassire le cipolle affettate sottilmente nell'olio.
  3. Unirvi la mela sbollentata e tagliata a dadini e spolverare con zenzero e pepe.
  4. Unirvi il fegato e spolverare di farina.
  5. Cuocere a fuoco vivo per 2-3 minuti irrorando con succo di limone, quindi vino bianco.
  6. Far evaporare, salare e servire immediatamente.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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