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Carne

Prosciutto Affumicato Al Forno

Tipo piattoCarne
A base diMaiale
Persone4
NoteLuogo: Regno Unito.
Visite958 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1000 g  prosciutto affumicato di maiale  
   pangrattato  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lasciare ammollare in acqua fredda per 18 ore 1000 g di prosciutto affumicato.
  2. Avvolgerlo in 3 fogli di carta d'alluminio e disporre il pacchetto al centro del forno già riscaldato a 80 gradi.
  3. Cuocere per un'ora.
  4. Un po' d'acqua, versata sulla teglia del forno durante la cottura, manterrà il prosciutto più morbido.
  5. Toglierlo dal forno e farlo riposare per 45 minuti prima di scartarlo, tagliare via la cotenna e sostituirla con pangrattato.
  6. Si serve il giorno seguente, affettato sottilmente.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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