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Dessert

Bavarese Alla Vaniglia (2)

Tipo piattoDessert
A base diVaniglia
Persone4
Note -
Visite756 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 20 g  colla di pesce  
 50 cl  latte  
 250 g  zucchero  
 6  tuorli d'uovo  
 1 bustina  vaniglia in polvere  
 1 cucchiaino  fecola di patate  
 1 bicchiere  latte freddo  
 500 g  panna  
   olio d'oliva  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Ammorbidire 20 g di colla di pesce in acqua fredda.
  2. Portare ad ebollizione 1/2 litro scarso di latte con 250 g di zucchero e versarlo su 6 tuorli d'uovo sbattuti con una bustina di vaniglia in polvere e un cucchiaino di fecola di patate.
  3. Diluite con un bicchiere di latte freddo.
  4. Portare il tutto al fuoco e quando sta per bollire unire la colla di pesce.
  5. Rimescolare, far freddare ed unirvi 500 g di panna montata a neve.
  6. Amalgamare delicatamente e versare in uno stampo unto con olio insapore.
  7. Passare al frigo per 5 ore prima di servire.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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