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Liquore Al Caffè Di Mastro Piggi

Tipo piattoBevande
A base diCaffè
Persone4
Note -
Visite501 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 350 g  caffè macinato  
 100 cl  alcool puro a 90 gradi  
 1 stecca  vaniglia  
 1  limone (scorza)  
 1100 g  acqua  
 1100 g  zucchero  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. In un vaso abbastanza capiente e possibilmente a chiusura ermetica mettiamo l'alcool e il caffè in polvere insieme alla vaniglia e alla scorza di limone.
  2. lo lasciamo in infusione per una settimana.
  3. Dopo una settimana prepariamo uno sciroppo con l'acqua e lo zucchero e una volta raffreddato lo mischiamo insieme all'infuso di caffè e lo lasciamo in infusione per un'altra settimana agitando una o due volte al giorno.
  4. Al termine della settimana lo filtriamo con dischi di carta-filtro da enologia e lo mettiamo a riposare al buio per 3 mesi.
  5. Il liquore ha circa 40-45 gradi.
  6. Cin cin!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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