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Carne

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Carne

Piccatine Al Gorgonzola

Tipo piattoCarne
A base diVitello
Persone6
Note -
Visite669 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 12 fettine  girello di vitello (fettine sottili)  
   burro  
 100 g  formaggio gorgonzola dolce  
 2 cucchiai  mascarpone  
 2 cucchiai  latte  
 1 mestolo  brodo  
   farina  
   sale  
   pepe  
Preparazione
  1. Far sciogliere il burro in una larga padella, farvi rosolare le fettine infarinate e lasciarle appena colorire da entrambi i lati.
  2. Salarle, peparle e irrorarle col brodo.
  3. Continuare la cottura per alcuni minuti, poi toglierle dalla padella e porle sul piatto di portata e tenere in caldo.
  4. Nel fondo di cottura mettere il gorgonzola a pezzettini, il mascarpone, 1 noce di burro e il latte.
  5. Mescolare fino ad ottenere una crema liscia e densa e versarla sulla carne.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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