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Carne

Nodini Di Vitello Al Mandarino

Tipo piattoCarne
A base diVitello
Persone4
NoteAdatta a: persone anziane. Calorie: 274.
Visite758 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 4  nodini di vitello  
 60 g  burro  
 1  mandarino (succo)  
 1 bicchiere  vino bianco  
 1 spicchio  aglio  
 1 rametto  salvia  
   brodo  
   farina  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Infarinate i nodini, salateli e pepateli.
  2. Fateli rosolare in una padella con 40 g di burro, bagnando con il vino e lasciandolo evaporare.
  3. Proseguite la cottura a fuoco moderato, aggiungendo di tanto in tanto un po' di brodo caldo.
  4. Poco prima che la cottura sia ultimata, unite l'aglio e la salvia tritati, il burro restante e il succo di mandarino.
  5. Servite immediatamente.
  6. Vino consigliato: rosso asciutto giovane.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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