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Antipasti

Piccole Quiche Alle Cipolle

Tipo piattoAntipasti
A base diCipolle
Persone4
NotePreparazione: 20 minuti. Cottura: 35 minuti. Calorie: 450.
Visite575 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1 rotolo  pasta da pizza pronta  
 2  cipolle di tropea  
 1  formaggino di capra stagionato tipo crottin  
 10 cl  panna  
 1  uovo  
 8  nocciole tostate  
 1 pugno  spinaci novelli  
   timo fresco  
   olio d'oliva extra-vergine  
 1 cucchiaio  aceto di mele  
 1 cucchiaio  zucchero di canna  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Affettate sottilissime le cipolle e stufatele in una padella antiaderente, coperta, con 4 cucchiai di olio, per 10 minuti.
  2. Versate lo zucchero, l'aceto, salate, alzate la fiamma e fatele caramellare per 5-6 minuti.
  3. Ricavate dalla pasta da pizza 4 dischi da 12 centimetri e 4 lunghe striscioline sottili per il decoro.
  4. Rivestite il fondo e i bordi di quattro stampini da tartelletta, bucherellate il fondo e formate un bordino ripiegando la pasta in eccesso.
  5. Riempiteli con le cipolle.
  6. Sbattete la panna con l'uovo e poco timo tritato.
  7. Salate e versate sulle cipolle.
  8. Mettete su ogni tortina una fetta di caprino e decorate con la pasta.
  9. Cuocete in forno caldo a 200 gradi per 20 minuti.
  10. Cospargete con le nocciole, decorate con le foglie di spinaci e servite subito.
  11. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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