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Pesce

Polpi Alla Veneziana

Tipo piattoPesce
A base diPolipi
Persone4
NoteLuogo: Veneto. Luogo: Venezia.
Visite2033 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 800 g  polipi  
 1/2 bicchiere  olio d'oliva  
 2 spicchi  aglio  
   prezzemolo  
   origano  
 1 foglia  alloro  
 1  limone  
   pepe  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Battere i polipi per ammorbidirli, spellarli, togliere la vescichetta dell'inchiostro e gli occhi e lavarli bene.
  2. Metterli in acqua fredda e salata e farli bollire per 2 ore, coperti, con 1 spicchio d'aglio e 1 foglia di alloro.
  3. A cottura ultimata, scolarli, tagliarli a pezzi e metterli in 1 piatto fondo con l'olio, il sale, il pepe, il succo del limone, l'origano, il prezzemolo e l'aglio tritati.
  4. Lasciarli marinare qualche ora e servirli.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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