Quiche Di Zucchine

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1 disco	pasta sfoglia fresca (dischi da 200 g)
	2	zucchine medie
	3 cucchiai	olio d'oliva
	1 spicchio	aglio
	2	uova
	50 cl	latte intero
	1 cucchiaio	formaggio parmigiano grattugiato
	150 g	formaggio di capra fresco
	2 cucchiai	pesto
		sale
		maggiorana
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Sciacquate e asciugate le zucchine, poi tagliatele sottili.
2. Scaldate l'olio in una padella e fatevi soffriggere l'aglio sbucciato e schiacciato.
3. Quando l'aglio è dorato, scartatelo e fate cuocere le zucchine, a fuoco medio, per circa 10 minuti, poi lasciatele raffreddare.
4. Rivestite uno stampo da crostata da 25 cm con la pasta sfoglia e ritagliate i bordi eccedenti.
5. Bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta e versatevi metà delle zucchine.
6. Riponete in frigo.
7. Mescolate le uova con il latte, il formaggio grattugiato, sale e un pizzico di maggiorana, versate il composto nello stampo.
8. Aggiungete le rimanenti zucchine e il formaggio a tocchetti.
9. Distribuite qua e là il pesto e cuocete in forno a 180 gradi per circa 25 minuti.
10. Buon appetito!