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Carciofi Alla Romana (12)

Tipo piattoContorni
A base diCarciofi
Persone4
NoteLuogo: Lazio. Luogo: Roma.
Visite1124 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 8  carciofi romani  
 1 spicchio  aglio  
   prezzemolo  
   mentuccia  
   olio d'oliva extra-vergine  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Pulire bene i carciofi.
  2. Metterli in acqua acidulata e riempirli con un trito di aglio, mentuccia e prezzemolo.
  3. Salarli e peparli.
  4. In un tegame di terracotta con i bordi alti, mettere due parti di olio e una di acqua, tanto da ricoprire i carciofi.
  5. Farli cuocere a fuoco moderato finché risultino morbidi.
  6. Servire anche freddi come antipasto.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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