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Carciofi Alla Romana (13)

Tipo piattoContorni
A base diCarciofi
Persone4
NoteLuogo: Lazio.
Visite867 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 6  carciofi romani  
   prezzemolo  
 1 spicchio  aglio  
 alcune foglie  mentuccia  
 4 cucchiai  olio d'oliva  
 1/2 bicchiere  vino bianco secco  
 1/2 bicchiere  brodo  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Liberate i carciofi dalle foglie dure e dal gambo e riempiteli fra foglia e foglia con un trito di prezzemolo, aglio e mentuccia.
  2. Disponeteli uno accanto all'altro in una casseruola con quattro cucchiaiate di olio, lasciando cuocere per circa 10 minuti, versatevi poi mezzo bicchiere di vino bianco secco e mezzo bicchiere di brodo, coprite la cassruola e lasciate cuocere piano fino a che il sugo si sia ristretto.
  3. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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