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Dessert

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Dessert

Bomba Fantasia

Tipo piattoDessert
A base diPan Di Spagna
Persone4
NotePreparazione: 30 minuti.
Visite624 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 350 g  sorbetto di prugne (v. ricetta)  
 350 g  sorbetto al limone (v. ricetta)  
 350 g  sorbetto di banana (v. ricetta)  
 200 g  pan di spagna  
   kirsch  
 100 g  biscotti amaretti  
Per Guarnire:    panna da montare  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Preparate i 3 sorbetti, seguendo le ricette relative, ma dimezzando le dosi e componete la bomba.
  2. Prendete uno stampo da plumcake piuttosto ampio e stendetevi il sorbetto di prugne in uno strato compatto e uniforme.
  3. Fate poi uno strato di fettine di pan di Spagna leggermente sovrapposte fra loro (utilizzerete la metà del quantitativo a disposizione) e spruzzate abbondantemente di kirsch.
  4. Mettete quindi il sorbetto al limone e il restante pan di Spagna a fettine.
  5. Spruzzate ancora di kirsch e completate con il sorbetto alla banana, livellando la superficie con il dorso di un cucchiaio.
  6. Coprite con un foglio dì carta oleata e tenete in freezer per 3-4 ore.
  7. Sbriciolate la metà degli amaretti (potete pestarli in un mortaio, oppure metterli in una busta di plastica e frantumarli con il batticarne).
  8. Montate densamente la panna, usando una frusta a mano o quella elettrica (ricordatevi che per una ottima riuscita di questa operazione, la panna deve essere fredda).
  9. Al momento di servire, togliete lo stampo dal freezer, immergetelo per un attimo in acqua bollente per sformare più facilmente il dessert, quindi asciugatelo e capovolgetelo sul piatto da dolci.
  10. Coprite la superficie con gli amaretti sbriciolati e decoratela a vostro gusto con quelli interi e con dei ciuffetti di panna montata, che formerete con l'aiuto di una tasca per dolci con la bocchetta a stella.
  11. Servite subito.
  12. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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