Sformato Di Patate E Fagiolini

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4	patate
	800 g	fagiolini
	4	uova
	1	cipolla
	100 g	formaggio parmigiano grattugiato
		aglio
		prezzemolo
		basilico riccio
		pangrattato
		brodo vegetale
		olio d'oliva extra-vergine
		sale
		pepe bianco
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Sbucciare le patate e tagliarle in tocchi.
2. Lessarle coi fagiolini nel brodo vegetale e frullarli.
3. Brasare la cipolla tritata nell'olio; incorporarla alla purea di patate e fagiolini, unendo anche un trito d'aglio e prezzemolo, uova, parmigiano, sale, pepe.
4. Mettere il composto in una pirofila oliata cosparsa di pangrattato ed infornare 30 minuti a 180 gradi.
5. Buon appetito!