Spezzatino Di Vitello Con Piselli

Ingredienti	quantità	ingrediente
	900 g	carne di vitello
	500 g	piselli sgranati
	60 g	burro
	1	cipolla
	1 bicchiere	vino bianco secco
		prezzemolo tritato
		olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. In un tegame fate appassire la cipolla tagliata sottile nel burro e un po' d'olio.
2. Versate il vino e lasciate evaporare.
3. Mettete la carne tagliata a cubetti, rosolatela a fuoco vivo, toglietela e fate insaporire i piselli.
4. Appena pronti unite di nuovo la carne e portate a cottura aggiungendo se occorre mestoli di acqua bollente, salate, pepate.
5. Cospargete di prezzemolo tritato e servite.
6. Buon appetito!