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Tartine Al Formaggio

Tipo piattoAntipasti
A base diRicotta
Persone8
NotePreparazione: 50 minuti.
Visite1001 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 300 g  farina  
 250 g  ricotta fresca  
 75 g  burro  
 250 g  formaggio cremoso  
 100 g  mascarpone  
 1 cucchiaio  erba cipollina tagliuzzata  
 1  cetriolino sott'aceto  
 1 cucchiaio  nocciole sgusciate  
 1 cucchiaio  lievito per torte salate  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lavorate la farina con il lievito, la ricotta, il burro a dadini, una presa di sale e, se necessario, 1-2 cucchiai di acqua fredda, fino a ottenere un impasto omogeneo che farete riposare per 30 minuti, avvolto in un foglio di pellicola.
  2. Stendete la pasta allo spessore di 1/2 cm e ritagliatela a triangoli, che cuocerete in forno caldo a 2000 per 20 minuti, dopo averli punzecchiati con una forchetta.
  3. Lavorate il formaggio con il mascarpone, il cetriolo tritato, l'erba cipollina, sale e pepe a piacere.
  4. Stendete il composto sui triangoli di pasta, completate con le nocciole pestate e servite.
  5. Per fare più in fretta, sostituite la base di pasta con pane scuro leggermente tostato.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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