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Primi

Zuppa Finlandese

Tipo piattoPrimi
A base diMerluzzo
Persone4
NoteLuogo: Finlandia.
Visite1189 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 300 g  merluzzo  
 40 g  burro  
 2  uova  
 1 manciata  prezzemolo  
 40 g  pangrattato  
   sale  
   pepe  
 3  carote  
 1  porro  
 1/2  sedano  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lessare 300 g di merluzzo e frullarlo con 20 g di burro, 2 uova, 1 manciata di prezzemolo, 40 g di pangrattato, sale e pepe.
  2. Tritare e rosolare in 20 g di burro 3 carote, 1 porro e 1/2 sedano, bagnare con il brodo di cottura del pesce, portare a cottura gli ortaggi e aggiustare di sale.
  3. In questo brodo bollente versare il composto di merluzzo usando un piccolo cucchiaio.
  4. Far cuocere per 10 minuti e servire.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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