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Pesce

Merluzzo Al Forno Con Verdure

Tipo piattoPesce
A base diMerluzzo
Persone4
Note -
Visite1393 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 4 trance  merluzzo  
 80 g  pancetta  
 4  pomodori  
 1  porro  
 2  carote  
 1  cipolla  
 1 bicchiere  latte  
 50 g  burro  
 1  limone  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Spruzzate le trance di pesce con il limone, salatele, avvolgetele nelle fettine di pancetta.
  2. Tagliate a pezzetti i pomodori, a rondelle le carote e a fettine sottili il porro e la cipolla.
  3. In una pirofila fate sciogliere il burro, insaporitevi le verdure per una decina di minuti, sempre mescolando, salate e pepate.
  4. Adagiatevi le trance di pesce, coprite il recipiente e mettete in forno preriscaldato a 200 gradi per 40 minuti circa.
  5. Nell'ultimo quarto d'ora abbassate la temperatura a 180 gradi e versate il latte.
  6. Ritirate dal forno, sistemate il pesce sul piatto da portata e ricopritelo con il fondo di cottura caldo.
  7. Servite.
  8. Vini di accompagnamento: Isonzo Tocai DOC, Velletri Bianco DOC, Cirò Bianco DOC.
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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