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Carne

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Carne

Arrosto Ai Funghi

Tipo piattoCarne
A base diRoast-beef
Persone4
Note -
Visite2421 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1 pezzo  carne da roast-beef  
   funghi misti  
 1 manciata  odori tritati  
   vino bianco  
   olio d'oliva extra-vergine  
   burro  
   peperoncino  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Salate e pepate l'arrosto come doveste fare un roastbeef.
  2. Fatelo rosolare con abbondante olio e qualche noce di burro.
  3. Una volta ben rosolato, aggiungete qualche bicchiere di vino.
  4. Lasciate ben insaporire, dopo di che, saranno passati 20-30 minuti, aggiungete i funghi in quantità a piacere, tre buone manciate bastano, gli odori, sale e peperoncino.
  5. Continuate a cuocere, ora lentamente, aggiungendo se necessario altro vino oppure acqua, tenendo sempre il tegame coperto.
  6. Passati altri 30-40 minuti, potete spegnere.
  7. Tirate via la carne e passate la salsa, regolatevi di conseguenza se risultasse troppo densa o troppo lenta.
  8. La carne va tagliata fredda, per cui vi conviene cuocerla la mattina per servirla la sera.
  9. Servite a fettine molto sottili fredde, condite con la salsa scaldata.
  10. Se la salsa dovesse risultare di sapore troppo forte, potrete amorbidirla con della panna.
  11. Detto fra noi è meglio che comprate i funghi surgelati, sono di vario tipo e state sicuri che non vi fanno male, ma non lo dite all'ospite!
  12. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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