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Dessert

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Dessert

Coppa Ricca Alla Frutta

Tipo piattoDessert
A base diMele
Persone10
Note -
Visite521 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 750 g  mele  
 700 g  panna fresca  
 250 g  fragole  
 150 g  maraschino  
 120 g  lamponi  
 100 g  vino bianco  
 5,5 cucchiai  zucchero semolato  
 24  biscotti savoiardi morbidi  
 1 noce  burro  
 1/2  limone  
 1 bicchierino  grand marnier  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Pelate le mele, togliete il torsolo, tagliatele a pezzi e fatele cuocere con il vino, 100 g d'acqua, un cucchiaio e mezzo di zucchero, finché risulteranno morbide e non troppo asciutte.
  2. Fate caramellare a fuoco moderato 5 cucchiaiate di zucchero, smuovendolo spesso con mezzo limone infilzato su una forchetta; unite quindi una noce di burro e, quando sarà sciolto, fiammeggiate con il Grand Marnier.
  3. Non appena l'alcool sarà evaporato, mettete nel caramello le mele con il loro sciroppo di cottura, i lamponi e le fragole a pezzi.
  4. Fate cuocere il tutto per mezzo minuto, quindi spegnete.
  5. Montate la panna con il maraschino, ottenendo un composto cremoso.
  6. Sistemate lungo i bordi di una coppa circa una dozzina di savoiardi, quindi riempitela con strati di frutta, altri savoiardi e panna, terminando con una guarnizione di frutta.
  7. Tenete la coppa in frigorifero fino al momento di servirla.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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