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Funghi Alla Greca

Tipo piattoContorni
A base diFunghi
Persone4
NoteLuogo: Grecia.
Visite849 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 500 g  funghi  
 2  cipolle  
 2  carote  
 4 cucchiai  olio d'oliva  
 4 cucchiai  olio d'arachidi  
 75 cl  vino bianco  
 1 mazzetto  odori (timo, alloro, sedano)  
 1  limone  
 4  pomodori  
 alcuni  grani di coriandolo  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tritare fini cipolle e carote, farle rinvenire in 2 cucchiai di olio di oliva ed altrettanto olio di semi, aggiungere il vino ed il mazzetto di odori.
  2. Aggiungere i funghi lavati, strofinati col limone (interi se piccoli, tagliati in due se più grossi), i pomodori spellati, privati dei semi e tagliati a pezzettini.
  3. Salate, pepate, aggiungete i grani di coriandolo e la buccia (solo la parte gialla) del limone, far cuocere 15 minuti.
  4. Mettere in barattoli (avrai probabilmente moltiplicato le dosi per 2 o per 4) e sterilizzare.
  5. Si conservano bene.
  6. Servire freddi in un piatto, decorato di fettine di limone cannellate e cospargendo di prezzemolo tritato.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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