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Filetti Di Sogliola Con Peperoni

Tipo piattoAntipasti
A base diSogliola
Persone4
Note -
Visite663 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 500 g  filetti di sogliola  
 3 cucchiai  olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
 1 pizzico  zenzero in polvere  
 1 cucchiaio  succo di limone  
 1/2  peperone rosso  
 1/2  peperone verde  
 1/2  peperone giallo  
 1 mazzetto  insalata lattuga lollo rossa  
Per La Salsa:  2 cucchiai  olio d'oliva  
   sale  
 2 cucchiai  aceto di vino bianco  
 1/2 cucchiaino  senape piccante  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tagliate a pezzetti di dimensioni uniformi i filetti di sogliola e disponeteli su un piatto.
  2. Conditeli con l'olio d'oliva e il succo di limone e cospargeteli con lo zenzero, il sale necessario e una macinata di pepe.
  3. Copriteli e lasciateli riposare al fresco per un'ora.
  4. Pulite i peperoni, tagliateli a julienne, tenendo separati i diversi colori, quindi sbollentateli per un minuto in acqua bollente, scolateli, passateli sotto l'acqua fredda e lasciateli sgocciolare bene.
  5. Pulite l'insalata, lavatela e fatela sgocciolare.
  6. Distribuite l'insalata in quattro piatti individuali, disponendola a raggiera, e adagiatevi sopra le striscioline di peperone divise per colore.
  7. Preparate una salsetta mescolando gli ingredienti elencati e versatela sulle verdure.
  8. Fate scottare i pezzi di pesce in una casseruola a fuoco vivo, un minuto per parte, lasciateli intiepidire e distribuiteli nei piatti con la verdura.
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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