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Carne

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Carne

Carpaccio Caldo Alla Rucola

Tipo piattoCarne
A base diVitello
Persone4
Note -
Visite793 visite
IngredientiquantitĂ ingrediente
 600 g  carne di vitello a fette sottili  
 2 mazzetti  insalata rucola  
 250 g  formaggio grana lodigiano a lamelle  
 8 cucchiai  olio d'oliva  
 1  limone  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Preriscaldate il forno a 200 gradi.
  2. Lavate, asciugate e spezzettate la rucola.
  3. Ungete i piatti (che possono andare in forno) e disponetevi la carne, possibilmente in un solo strato accavallando le fette il meno possibile.
  4. Emulsionate l'olio con il sale, il pepe e il succo di limone.
  5. Versate il condimento sulla carne e mettete in forno per qualche minuto.
  6. Prima di servire, guarnite con rucola e scaglie di Grana Lodigiano (Raspadura) disponendole al centro dei piatti.
  7. Nota: avvertite i commensali della temperatura del piatto!
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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