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Risotto Alle Ortiche

Tipo piattoPrimi
A base diOrtiche
Persone4
Note -
Visite855 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1  cipolla  
 300 g  riso  
 1 bicchiere  vino  
 300 g  foglie d'ortica  
   brodo  
 70 g  formaggio parmigiano grattugiato  
 40 g  burro  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Rosolare la cipolla tritata in 20 g di burro, quindi unire le ortiche ben lavate (usare i guanti) e tritate.
  2. Far insaporire per qualche minuto prima di aggiungere il riso.
  3. Mescolare ed unire il vino, far evaporare e unire il brodo poco a poco.
  4. Quando la cottura è quasi al termine aggiungere il parmigiano, il resto del burro e servire.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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