Frasi.Net
       
Primi

Tu sei qui: Frasi.net » ricette cucina » primi piatti » pagina 68 » risotto allo zafferano e fiori di zucchine

Primi

Risotto Allo Zafferano E Fiori Di Zucchine

Tipo piattoPrimi
A base diZucchine
Persone4
Note -
Visite714 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 300 g  riso  
 2  zucchine piccole  
 8  fiori di zucchine  
 4 cucchiai  formaggio parmigiano grattugiato  
 1  scalogno  
 1 bicchiere  vino bianco secco  
 1 bustina  zafferano  
   brodo  
 50 g  burro  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tritate lo scalogno e fatelo appassire in 20 g di burro, aggiungete le zucchine a quadretti piccoli, il riso e fate tostare.
  2. Bagnate con il vino, fate evaporare ed aggiungete poco brodo per volta fino a cottura ultimata mescolando sempre con un cucchiaio di legno.
  3. A metà cottura aggiungete lo zafferano e i fiori di zucca ben puliti.
  4. A cottura ultimata, aggiustate di sale, mettete una buona macinata di pepe e, dopo qualche minuto, mantecate con il rimanente burro e il formaggio.
  5. Servite il riso ben morbido.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

Ricetta 3369 di 4678 ricette presenti nella categoria Primi

◄ risotto allo zafferano con le cozze risotto allo zenzero ►

Nessun commento presente

Per commentare fai il login


© 2000-2022 copyright
Per contattarci o saperne di più sul sito vieni al CENTRO INFORMAZIONI

47 ms 17:29 14 082022 fbotz1