Ensalada De Pescado

Ingredienti	quantità	ingrediente
	500 g	pesce bianco (orata, nasello) a pezzi
	100 g	olive verdi snocciolate
	2	cipolle
		insalata romana (o insalata lattuga)
		alloro
		timo
		aceto di vino
		olio d'oliva
		pepe
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Il pesce lessato in un court-bouillon (con alloro, timo, cipolla e aceto), o di recupero, viene sbriciolato mescolandovi fettine di cipolla e olive verdi snocciolate.
2. In una insalatiera si dispongono delle foglie di insalata romana (o di lattuga) sulle quali si depone il composto precedente.
3. Il condimento viene generalmente in Spagna dosato dai singoli commensali e consiste in un filo d'olio, aceto, pepe e sale.
4. Buon appetito!