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Risotto Paesano

Tipo piattoPrimi
A base diMortadella
Persone4
Note -
Visite628 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1  cipolla  
 2 cucchiai  olio d'oliva  
 60 g  burro  
 350 g  riso  
 75 cl  brodo di dado  
 30 g  mortadella (fette di 30 g)  
 1  carota  
 1 costa  sedano  
 1  zucchina  
   formaggio parmigiano grattugiato  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. In un soffritto di cipolla tritata, olio e burro, tostare il riso, cuocerlo per 15 minuti, versando il brodo caldo poco alla volta.
  2. Lessare carota, sedano e zucchina, tagliarli a dadini e ripassarli nel burro per 2'.
  3. Unire al riso la mortadella a dadini e le verdure.
  4. Cuocere per 5 minuti e servire con molto parmigiano.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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