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Melanzane Al Verde

Tipo piattoContorni
A base diMelanzane
Persone4
Note -
Visite1245 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1000 g  melanzane  
 1 spicchio  aglio  
 1 manciata  prezzemolo  
   olio d'oliva  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Sbucciare le melanzane tagliando nel senso della lunghezza delle listarelle di buccia spesse circa 1, 5 cm e larghe 2 cm (quindi parte della polpa va scartata).
  2. Salarle e tenerle 2 ore ad asciugare.
  3. Scaldare 1/2 bicchiere di olio con l'aglio ed eliminare quest'ultimo appena prende colore.
  4. Unire il prezzemolo tritato e le melanzane asciutte, cuocere a fuoco medio per 30 minuti.
  5. Servire calde.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

Ricetta 2006 di 3447 ricette presenti nella categoria Contorni

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