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Dessert

Marmellata Di Ciliegie (2)

Tipo piattoDessert
A base diCiliegie
Persone4
Note -
Visite547 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 3000 g  ciliegie  
 1500 g  zucchero  
 1 pezzetto  cannella  
 1 bicchierino  cherry  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Togliete il picciolo alle ciliegie, lavatele accuratamente e poi snocciolatele.
  2. Mettetele in una pentola d'acciaio ed aggiungetevi lo zucchero ed un pezzetto di cannella.
  3. Fate cuocere circa un'ora e mezza, eliminando la schiuma man mano che si forma.
  4. Quando avrà raggiunto la giusta consistenza unite lo cherry, mescolate e spegnete, lasciate raffreddare un po' e poi sistematela nei vasetti.
  5. Note: si deve usare frutta sana e al punto giusto di maturazione, evitando di lavarla troppe volte in acqua e strofinandola invece con un panno pulito; per la cottura sono da preferire pentole in acciaio dal fondo alto dato che questa è lenta e molto lunga; per i recipienti di vetro bisogna avere la massima cura e pulizia e devono essere obbligatoriamente a chiusura ermetica; infine, se la marmellata si ammuffisce in superficie eliminate quella parte, pulite il vasetto e coprite con dell'alcool per liquore a 90 gradi.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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