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Ricette cucina > Contorni > Pagina 33 > Insalata Di Riso Con Pollo E Carote

Insalata Di Riso Con Pollo E Carote

	Tipo piatto	Contorni
	A base di	Pollo
	Persone	4
	Note	Preparazione: 10 minuti. Cottura: 30 minuti. Calorie: 346.
Ingredienti quantità ingrediente   400 G  Petto Di Pollo    200 G  Riso Patna    100 G  Carote    100 G  Cipolle Rosse    2 Foglie  Alloro    1 Cucchiaio  Curry      Prezzemolo    20 G  Olio D'oliva    Un Cucchiaino  Aceto Di Vino Bianco      Sale  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Mettete nella vaschetta della vaporiera le foglie di alloro, il curry, un litro di acqua e portate a bollore. Sistemate nel cestello il riso, il petto di pollo, le carote pelate e tagliate a pezzetti e le cipolle divise a spicchi. Coprite e cuocete per circa 25 minuti. Mondate e lavate un ciuffo di prezzemolo, tritatelo e mettetelo in una ciotolina con l'olio, una presa di sale e l'aceto bianco, emulsionando il tutto. Tagliate il petto di pollo a fettine, unitelo a carote, cipolle e riso. Aggiungete alla vinaigrette preparata due cucchiai dell'acqua di cottura e condite con la salsina.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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