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Vol-au-vent Al Pollo

Tipo piattoAntipasti
A base diPollo
Persone4
Note -
Visite1120 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 8  vol-au-vent  
 200 g  petto di pollo  
 100 g  porri  
 40 g  mandorle pelate  
 1 tazza  brodo  
   cipolla  
 1/2 bicchiere  vino bianco secco  
 1/2 cucchiaio  farina  
   prezzemolo  
   olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tagliate a fettine sottili la parte bianca del porro e la cipolla, lasciateli appassire in un tegame dove avete scaldato due cucchiai d'olio.
  2. Unite il petto del pollo e le mandorle tritati.
  3. Cospargete con mezzo cucchiaio di farina, spruzzate mezzo bicchiere di vino e fate evaporare.
  4. Versate una tazza di brodo.
  5. Salate, pepate e proseguite la cottura fino a quando la salsa avrà raggiunto una consistenza piuttosto densa.
  6. Spegnete, insaporitela con un po' di prezzemolo tritato.
  7. Con questo composto riempite i vol-au-vent.
  8. Passateli in forno preriscaldato a 150 gradi per alcuni minuti, serviteli caldi.
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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