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Calamaro Ripieno

Tipo piattoAntipasti
A base diCalamaro
Persone6
Note -
Visite788 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 2  calamari grandi  
 1 pugno  fagiolini  
 1/2  peperone rosso  
 200 g  tonno  
 2  uova  
   cipolla  
   formaggio parmigiano  
 2 fette  pancarré  
   latte  
   olio d'oliva extra-vergine  
   vino bianco  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Pulite i calamari.
  2. Preparate il ripieno mescolando insieme il tonno sminuzzato, la cipolla tritata fine, il pancarré ammollato nel latte, i fagiolini lessati e tagliati a pezzi, il peperone scottato e tagliato a fettine, il parmigiano, le uova sbattute, sale e pepe.
  3. Con un cucchiaio riempite i calamari a cui avrete tolto i tentacoli, cucite l'apertura.
  4. Cuocete in una padella per 45 minuti con cipolla e vino bianco, fate raffreddare e tagliate a fette.
  5. Scaldate la salsa e versatela sopra le fette.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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