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Ricette cucina > Primi > Pagina 1 > Acquacotta Toscana Con I Funghi

Acquacotta Toscana Con I Funghi

	Tipo piatto	Primi
	A base di	Funghi Misti
	Persone	4
	Note	Luogo: Toscana.
Ingredienti quantità ingrediente   600 G  Funghi Misti Di Bosco    400 G  Pomodori    4 Fette  Pane Casereccio    4  Uova      Formaggio Pecorino Dolce Grattugiato    3 Spicchi  Aglio    2 Cucchiai  Olio D'oliva      Nepitella      Sale      Pepe  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Tagliare a fettine i funghi. Sbollentare i pomodori, pelarli, spezzettarli. In una pentola di coccio imbiondire nell'olio l'aglio schiacciato; unire funghi, pomodori e nepitella. Aggiustare di sale e pepe; cuocere a fuoco vivo per 15 minuti. Aggiungere 100 cl di acqua bollente e far andare per 15 minuti. Rompere le uova in una tazza e versarle nella pentola in ebollizione; coprire e cuocere 2 minuti a fuoco basso. Versare nei piatti con il pane tostato e spolverizzare col pecorino.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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