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Sfogliatine Di Merluzzo

Tipo piattoAntipasti
A base diMerluzzo
Persone4
Note -
Visite920 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1 rotolo  pasta sfoglia fresca  
 300 g  filetti di merluzzo  
 1  cipolla  
 1 bustina  zafferano  
 2 cucchiai  olio d'oliva  
   prezzemolo  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Accendete il forno a 190 gradi.
  2. Srotolate la pasta sfoglia e ritagliateci 4 dischi di circa 12 cm di diametro.
  3. Sistemate i dischi in una teglia coperta con carta da forno, bucherellateli con una forchetta e salate leggermente la superficie.
  4. Cuocete i dischi in forno per 15 minuti, finché la pasta è gonfia.
  5. Tritate nel frattempo la cipolla e rosolatela a fuoco medio in una padella con l'olio.
  6. Quando la cipolla è quasi dorata, mettete in padella anche i filetti di pesce.
  7. Salate e, dopo 3 minuti circa, bagnate con una tazzina di acqua dove avrete diluito la bustina di zafferano in polvere.
  8. Continuate la cottura, a fuoco medio, finché l'acqua sarà evaporata quasi del tutto.
  9. Pepate e unite un po' di prezzemolo tritato.
  10. Poi sbriciolate il pesce schiacciandolo con una forchetta.
  11. Ritagliate la calotta alle sfogliatine e farcitele con il composto di pesce.
  12. Infornatele per un paio di minuti e servitele.
  13. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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