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Sfogliatine Di Carne E Verdura

Tipo piattoAntipasti
A base diPetto Di Pollo
Persone8
NotePreparazione: 30 minuti + lo scongelamento della pasta. Calorie: 393.
Visite480 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 400 g  pasta sfoglia surgelata  
 150 g  petto di pollo  
 100 g  panna liquida  
 80 g  zucchina  
 80 g  funghi champignon  
 1 falda  peperone rosso fresco (40 g)  
 30 g  formaggio parmigiano grattugiato  
 2  tuorli d'uovo  
 1  scalogno  
 5 cucchiai  olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Per Pennellare:  1  uovo  
Per La Spianatoia E La Placca:    farina  
   burro  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Fate scongelare la pasta.
  2. Intanto private il petto di pollo di scarti e pellicine poi tagliatelo a bocconcini.
  3. Spuntate e lavate la zucchina e private la falda di peperone di semi e pellicole: riducete la zucchina a mezze rondelle e il peperone in dadolata.
  4. Mettete a riscaldare 2 cucchiaiate d'olio e fatevi rosolare, a fuoco vivo, le due verdure, togliendole al dente.
  5. Mondate i funghi, raschiateli, poi lavateli bene, sgocciolateli e tagliateli a lamelle.
  6. Fateli rosolare, a fuoco vivissimo, in una cucchiaiata d'olio caldo.
  7. Passate i bocconcini di pollo al tritatutto elettrico e avviate l'apparecchio per un secondo, in modo da ottenere un trito grossolano.
  8. Ponete a rosolare anch'esso in 2 cucchiaiate d'olio, con uno scalogno, mondato e affettato a velo.
  9. Aggiungete alla carne, che sarà ben colorita, le verdure già rosolate.
  10. Salate e pepate la preparazione, quindi irroratela con la panna che avrete mescolato con i tuorli e il parmigiano.
  11. Lasciate restringere il sughetto e spegnete.
  12. Sulla spianatoia leggermente infarinata, tirate la pasta in sfoglia sottile e dividetela in 8 quadrati di 12 cm di lato.
  13. Battete l'uovo in una ciotolina e pennellate i lati.
  14. Distribuite la preparazione di pollo, ponendola al centro di ogni quadrato.
  15. Piegateli quindi a metà, ottenendo in tal modo 8 triangoli, leggermente ricurvi alle estremità.
  16. Pennellateli ancora con l'uovo battuto, quindi sistemateli nel forno già a 200 gradi per circa 20 minuti.
  17. Sfornate, disponete le sfogliatine su un piatto adeguato e servitele calde, guarnendo a piacere (ad es.
  18. rondelle di una zucchina fresca, precedentemente rigata con l'apposito attrezzino, il rigalimoni).
  19. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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