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Ricette cucina > Primi > Pagina 56 > Riso All'arancia (2)

Riso All'arancia (2)

	Tipo piatto	Primi
	A base di	Arance
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   450 G  Riso    1  Cipolla    3 Coste  Sedano    3  Arance    2 Cucchiai  Mandorle A Lamelle    1 Pizzico  Timo    4 Cucchiai  Olio D'oliva      Sale  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Soffriggere la cipolla tritata e il sedano affettato in 4 cucchiai di olio. Lavare e asciugare le arance, grattugiare la scorza e spremere il succo. Versare 70 cl di acqua nel tegame del soffritto, unire la scorza, il succo, un pizzico di timo e sale e portare ad ebollizione. Unire il riso e cuocerlo a fuoco lento fino ad assorbimento del liquido di cottura. Trasferire il riso in un piatto da portata, guarnirlo con le mandorle e servirlo subito.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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