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Ricette cucina > Primi > Pagina 74 > Strozzapreti Al Tartufo Nero

Strozzapreti Al Tartufo Nero

	Tipo piatto	Primi
	A base di	Tartufo Nero
	Persone	4
	Note	Luogo: Umbria. Luogo: Norcia.
Ingredienti quantità ingrediente   350 G  Pasta Tipo Strozzapreti    100 G  Tartufo Nero Di Norcia      Olio D'oliva Extra-vergine Umbro    20 G  Burro      Aglio      Sale  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Pulire adeguatamente il tartufo e grattugiarlo. Farlo brasare a fuoco basso nell'olio con uno spicchio d'aglio in camicia e un pizzico di sale per circa 10 minuti. A parte cuocere la pasta; a cottura ultimata scolarla bene e mescolarvi il burro. Condire quindi con l'intingolo di tartufo.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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