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Ricette cucina > Antipasti > Pagina 39 > Spiedini Di Agnello E Finocchio

Spiedini Di Agnello E Finocchio

	Tipo piatto	Antipasti
	A base di	Agnello
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   400 G  Polpa Magra D'agnello    1 Ciuffo  Prezzemolo      Finocchietto (o Barbine Di Finocchio)    1 Spicchio  Aglio    4  Patate Molto Piccole    8 Cuori  Finocchio      Olio D'oliva      Sale      Pepe  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Passate la carne di agnello al tritacarne, unitevi il prezzemolo, 2-3 steli di finocchietto tritati, l'aglio spremuto; salate, pepate e mescolate. Formate delle polpette della dimensione di una noce e mettete in frigo per circa 10 minuti. Nel frattempo scottate per 5 minuti in acqua bollente salata i cuori di finocchio e scolateli; quindi lessate le patate con la buccia. Alternate su 4 spiedini di legno le polpette di carne, i finocchi e le patate tagliate a metà, ungeteli con un filo d'olio e cuoceteli sulla piastra calda o sotto il grill del forno per circa 10 minuti, girandoli una sola volta.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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