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Carne

Panada D'agnello E Maiale

Tipo piattoCarne
A base diAgnello
Persone8
NoteLuogo: Veneto.
Visite664 visite
IngredientiquantitĂ ingrediente
 500 g  polpa d'agnello  
 200 g  polpa di maiale  
 5  pomodori secchi  
 300 g  farina  
 50 g  strutto  
   aglio  
   prezzemolo  
   olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tagliate a pezzettini le carni, farle rosolare in poco olio, quindi scolarle.
  2. Impastare la farina con lo strutto e un pizzico di sale, aiutandosi se necessario con poco acqua tiepida.
  3. Stendete la pasta con un matterello e con due terzi della sfoglia foderare una teglia rotonda di 25/30 cm di diametro.
  4. Sistemarvi le carni e cospargerle di aglio, prezzemolo e pomodori finemente tritati.
  5. Irrorare leggermente di olio, salare, pepare, chiudere con la restante sfoglia e sigillarne i bordi.
  6. Mettere in forno ben caldo e cuocere per 90 minuti.
  7. Si può usare anche carne di capretto e aggiungere a piacere, carciofi e piselli crudi, pezzetti di prosciutto e/o erbe aromatiche.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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