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Dessert

Croccante Di Cioccolato E Pop-corn

Tipo piattoDessert
A base diMais
Persone4
Note -
Visite488 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 150 g  chicchi di mais  
 300 g  zucchero  
 1 cucchiaio  succo di limone  
 100 g  cioccolato fondente  
   olio di semi di mais  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Preparate i pop-corn come indicato nella ricetta 'Pop-corn zuccherati' e teneteli in caldo nel forno.
  2. Preparate uno sciroppo al caramello chiaro (160 gradi) con lo zucchero, sei cucchiai d'acqua e uno di succo di limone, quindi unitevi il cioccolato, fatto sciogliere a bagnomaria, e i pop-corn caldi.
  3. Mescolate delicatamente con un cucchiaio di legno, in modo da amalgamare bene gli ingredienti, poi rovesciate il composto ottenuto su un piano di marmo (o su alcuni piatti) leggermente unto d'olio e stendetelo con una spatola pure unta.
  4. Quando il composto sarà sufficientemente tiepido da poter essere maneggiato senza scottarsi, afferratelo da un lato con le mani unte d'olio e tiratelo fino a quando avrà raggiunto lo spessore desiderato.
  5. Lasciate raffreddare completamente il croccante, poi riducetelo in pezzi picchiettandolo leggermente con il dorso di un cucchiaio.
  6. Potete conservare i pezzi di croccante in una scatola di latta, dopo averli avvolti, uno ad uno, in foglietti di carta oleata.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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