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Minestra Di Ceci E Castagne Dei Cimini

Tipo piattoPrimi
A base diCastagne
Persone6
Note -
Visite1301 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 300 g  ceci già bagnati  
 300 g  castagne  
 1 rametto  rosmarino  
 1 spicchio  aglio  
 200 g  pasta tipo tagliolini d'acqua e farina  
   olio d'oliva extra-vergine  
   peperoncino  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Cuocere separatamente le castagne sbucciate ed i ceci.
  2. Passare parte dei ceci al setaccio e rimetterli nella pentola conservando l'acqua di cottura.
  3. Unire le castagne spellate e sbriciolate grossolanamente, salare, aggiungere i tagliolini spezzati e cuocerli.
  4. A parte preparare un soffritto con olio, aglio, peperoncino e aghi di rosmarino e unirlo al resto.Lasciare insaporire qualche minuto e servire.
  5. Tradizionalmente era una zuppa di Natale con castagne secche su fette di pane casereccio raffermo.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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