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Pesce

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Pesce

Scorfano Al Timo

Tipo piattoPesce
A base diScorfano
Persone4
Note -
Visite1108 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 4  scorfani  
 100 g  burro  
 100 g  acciughe  
 1  limone  
   timo  
   olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Eviscerate i pesci e farciteli con il timo tritato, sale e pepe.
  2. Cospargete una parte di questo trito anche sul fondo di una pirofila.
  3. Sistematevi i pesci, salateli e pepateli, conditeli con olio emulsionato con il succo di un limone.
  4. Cuocete in forno a 180 gradi per 20-30 minuti, bagnandoli spesso con il loro sugo.
  5. In una ciotola impastate il burro ammorbidito con le acciughe dissalate, diliscate e passate al setaccio.
  6. Servitelo con i pesci.
  7. Vini di accompagnamento: Lison-Pramaggiore Sauvignon DOC, Bolgheri Bianco DOC, Castel Del Monte Sauvignon DOC.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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