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Pesce

Scorfano Marinato Al Mandarino Con Passatina Di Zucca E Capperi

Tipo piattoPesce
A base diScorfano
Persone4
Note -
Visite881 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1  scorfano  
 1  mandarino  
 1  lime  
 10  capperi  
 200 g  zucca  
 poco  olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Sfilettare lo scorfano e ricavarne il filetto.
  2. Marinarlo con scorzette di lime e mandarino e con il succo di quest'ultimo, sale, pepe e poco olio.
  3. Dopo 10 minuti scolarlo e marcarlo in padella dalla parte della pelle.
  4. Nel frattempo tagliare a pezzi la zucca, bollirla e frullarla con sale.
  5. Servire il filetto sulla crema di zucca.
  6. Guarnire con capperi.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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