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Minestra Dietetica D'orzo E Fagioli

Tipo piattoPrimi
A base diOrzo
Persone4
Note -
Visite1198 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 200 g  fagioli secchi  
 1 spicchio  aglio  
 1  cipolla  
 200 g  pomodoro  
 alcune foglie  rosmarino  
 200 g  orzo perlato  
   olio d'oliva  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. In una casseruola cuocere in un filo d'olio, senza soffriggere, l'aglio, la cipolla il pomodoro ed il rosmarino.
  2. Aggiungere i fagioli con un po' della loro acqua di cottura e tenere sul fuoco per ancora 20-30 minuti.
  3. Cuocere separatamente l'orzo in acqua salata (la minima quantità indispensabile per non disperdere qualità nutritive).
  4. Passare al passaverdure o frullare i fagioli, aggiungere l'orzo, mescolare e servire.
  5. Una volta nel piatto condire, secondo gusto, con olio d'oliva crudo.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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