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Cipollata

Tipo piattoContorni
A base diCipolline
Persone4
Note -
Visite1196 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 600 g  cipolline  
 6  uova  
 40 g  formaggio grattugiato  
 1 spicchio  aglio  
 1 ciuffo  prezzemolo tritato  
 abbondante  olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. In un tegame con abbondante olio lasciate dorare uno spicchio d'aglio, eliminatelo.
  2. Unite le cipolline spellate e tagliate a fettine sottili.
  3. Fate rosolare per 5 minuti.
  4. In una terrina sbattete le uova con il formaggio grattugiato e un ciuffo di prezzemolo tritato, salate e pepate.
  5. Versate il composto nel tegame delle cipolle, riducete il calore e fate rapprendere leggermente le uova strapazzandole con la forchetta.
  6. Passatela sul piatto da portata e servite con pane casereccio.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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