Frasi.Net
       
Contorni

Tu sei qui: Frasi.net » ricette cucina » contorni » pagina 13 » cipolline delizia

Contorni

Cipolline Delizia

Tipo piattoContorni
A base diCipolline
Persone4
Note -
Visite1060 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1000 g  cipolline  
 200 g  pomodori pelati  
 50 g  aceto di vino bianco  
 50 g  vino bianco secco  
 1/2 bicchiere  olio d'oliva  
 1  limone  
 1 cucchiaio  zucchero  
 2  chiodi di garofano  
 1 noce  burro  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Ponete in un tegame un cucchiaio d'olio, una noce di burro e un cucchiaio di zucchero e fate scaldare a fuoco dolce fino a quando il miscuglio avrà preso colore.
  2. Unite le cipolline, mondate e lavate, e fatele rosolare per qualche minuto a calore moderato, dopodichè bagnatele con l'aceto e il vino.
  3. Aggiungete due chiodi di garofano, un cucchiaio di succo di limone, la polpa dei pomodori, il sale necessario e una macinata di pepe e proseguite la cottura a fiamma molto bassa fino a quando le cipolline saranno tenere ma ancora sode.
  4. Scolatele e sistematele nei vasi.
  5. Fate ridurre il fondo di cottura a calore moderato e, quando si sarà addensato, filtratelo con un colino e versatelo nei vasi con gli ortaggi.
  6. Cospargete il tutto con un filo d'olio d'oliva, chiudete ermeticamente i vasi e fateli sterilizzare per 15 minuti.
  7. Riponete i recipienti in un luogo fresco e buio, dove le cipolline si conserveranno non oltre sei mesi.
  8. Al momento dell'uso, fatele scaldare a bagnomaria e regolate di sale e pepe, se necessario.
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

Ricetta 648 di 3447 ricette presenti nella categoria Contorni

◄ cipolline del sultano cipolline glassate ►

Nessun commento presente

Per commentare fai il login


© 2000-2023 Frasi.net
Per contattarci o saperne di più sul sito vieni al CENTRO INFORMAZIONI

110 ms 02:41 04 022023 fbotz1